超市风幕柜冻结食品的优势

　　超市风幕柜冻结食品的优势

　　1.避免在食品细胞之间生成大的冰晶体。

　　2.减少细胞内水分流失，解冻时减少汁液流失。

　　3.食品在冷库冻结温度降低到微生物生长活动温度之下，抵制微生物生长防止与其发生反应。

　　4.食品在冻结设备中停留时间段，提高设备的利用率和连续生产。